Cordero al chilindrón estilo Isabel

Ingredientes:
- kg de cordero troceado
- Harina
- Aceite
- Una cebolla
- 4 ajos
- Perejil
- Agua
- Vino blanco o coñac
- 2 pimientos secos
- Medio bote de tomate

Modo de hacerlo:
Se trocea el cordero, se sala y se reboza en harina y se fríe en la sartén con aceite y se van echando en una cazuela sin nada.
En el aceite de la sartén donde hemos frito el cordero se pone cebolla, ajo y perejil. Cuando está rehogádo, se echa a la cazuela donde está el cordero.
En la misma sartén se pone medio vaso de agua y medio de vino blanco o coñac. Cuando esté caliente, se echa a la cazuela, se pone también medio bote de tomate y dos pimientos rojos secos y se deja al fuego durante tres cuartos de hora.