Una receta muy nuestra, pues: RELLENO

Ingredientes:
- 1/2 kilo de arroz
- 1/4 kilo de sebo de ternera o cordero
- 1/4 kilo de tocino gordo
- 3 o 4 dientes de ajo
- 150 g. de cebolla
- 1 cucharada de perejil picado
- 3 bolsicas de azafrán
- sal
- tripas de cerdo
- 2 docenas de huevos

Modo de hacerlo:
Cocer, mucho, el arroz con doble cantidad de aguay sal.
Preparar los ajos, la cebolla y el perejil muy picados. Tostar el azafrán. Picar el sebo y el tocino y mezclarlos con el arroz y los demás ingredientes. Incorporar los huevos poco a poco mientras se va haciendo una mezcla. Se pone a gusto de sal y se llenan los instentinos del revés.
Se atan sin que estén muy apretados (¡muy importante!) y se cuece haasta que el interior esté totalmente cuajado. Se pincha con una aguja fina para que salga el aire.
Se presenta frito sin piel y con salsa de tomate.

Si tienes una receta que mejore ésta, haz el favor de ponerla en este blog.

Elecciones 27M

¿Esta vez también pensábamos ganar las izquierdas y hemos ganado las derechas?
Si alguien lee esto, que nos diga los resultados de las elecciones al concejo y nos los interprete.

El puente

Este era nuestro maltratado puente. Estaba muy deteriorado. Lo han reforzado y es otro. Ahora está desconocido. Para saber un poco más, pincha aquí.

La iglesia de San Julián

Entra aquí y verás una reseña de nuestra iglesia. Aparece más información en la que encontrarás en este otro lugar. El crismón de la puerta principal aparece en este sitio.

Una página bastante reciente y con una descripción de las figuras y pinturas muy clara está aquí.

Hay una reseña muy interesante en esta dirección de la obra "Historia del arte vasco".